Maria Bethania

Det är något speciellt med brasiliansk musik, Bossa Novan som ger sinnesro och den samvaron som finns bland musikerna.

Det här stycket känner jag igen från en DVD som jag lånade en gång av en vän, där Maria Bethania sjunger och Chico Buarque vilar sig och lyssnar på tonföljden ”olhos nos olhos”.

Välkomna, vi lyssnar tillsammans

http://www.youtube.com/watch?v=ZZA__cQquyc&feature=related

Kokoboken

Det publiceras kokböcker i mängder. Konsumenterna förväntas inneha flertalet kokböcker i köket och laga de mest underbara rätter enligt påbud från kockar vilka uppenbarar sig som dagens hjältinnor och hjältar.

Vi vanliga dödliga vågar snart inte stå framför spisen och värma vår enkla burkmat. Vi börjar tvivla på oss själva, ångesten växer inombords. Upp till 18 väl utvalda kryddor skall finna en gemenskap och fylkas i den puttrande grytan. Om inte kryddorna balanseras exakt bland de övrig ingredienserna då får gästerna eventuellt matvrede.

Nu skall det inte handla om matlagning utan om en kokbok och dess innehåll. Kokboken är från 1923 med recept utarbetade vid Statens Skolköksseminarium.
I förordet står det skrivet: ”Alla mått böra vara strukna.”

Nu är det bra så här långt. Nu går vi över till de sagolika recepten. Har valt ut tre.

Kalvost är en soppa vars råvaror består av råmjölk, mjölk och 10 rivna mandlar. Dessa ingredienser skall gräddas i vattenbad i ugnen. Kan inte se det framför mig.

Ölsupa är även den en soppa som består av mjölk, vetemjöl, dricka, sirap och ingefära. Dricka är nog svagdricka, en sällan skådad dryck i dagens moderna matvaruhus, utom vid vissa högtider. Det är viktigt att vispa soppan flitigt så den blir ”fradgig och pösig.”.

Märgpudding är nästa rätt. Märgen används ju som basen till buljong. Men här – i samma kök - skall den blandas med korinter, russin och rivebröd. En matsked konjak skall till och även skurna syltade apelsinskal. Dessa ingredienser blandas med ägg, smör och En skorpa. En halv timme i ugn så är rätten klar. Märkligt!

Danska Wienerbröd, Finska småbröd, Engelska kakor och Berlinerbröd orienterar oss genom geografin och i vår tillvaro.

Men vad är ett Judebröd? Nu har kokboken gått vilse. Vissa mått måste strykas.

Eldorado

Det gyllene landet Eldorado, ett mytologiskt lyckans rike och paradiset på jorden, där Hövdingen lät pudra sin kropp med guld.

Eldorado är även en potatissort som i första hand tituleras Evergood. Extra vagant skulpturala långa låga bilar - ”drömbilar” - som Cadillac Eldorado formgavs av Harley Earl. Men det är inte bara en potatis och en bil som framavlades till ett Eldorado. Även Electric Light Orchestra frambringade framgångsrikt sitt album Eldorado år 1974.

Eldorado är även ett lågprisvarumärke tillhörande Axfood, sedan blev det en schlagerlåt av och med Sound of Music. Plötsligt dök det upp ett pressmeddelande från ABB att om: ” Eldorado – nätövervakning som föddes ur en vision.”.

Läroboken ”Eldorado matte”. Eldorado grundlägger en god matematisk förståelse på ett sätt som gör matematiken rolig och spännande. Med denna lärobok kan man kanske slappna av på hotellet Eldorado Motor Inn i Atlantic City. Samtidigt skrotar Axfood dramatiskt två Eldorado pulversåser.

Frustrationen stiger hos Kjell Ahlinge när han läser denna text. Inget om Kjells Eldorado. Sökte på Kjell Ahlinge i Nationalencyklopedin (NE) för att skriva något om sitt Eldorado. NE gav mig erbjudandet att vandra vidare med att läsa texterna ”Snabbare i backen med självvallande skidor” respektive ”Kölhalning”.

Vad händer nästa gång när Kjell Ahlinge fylkar P2 med sitt Eldorado?

Reklam

Det är få gånger det återupplivas minnen om reklam, långt efter lanseringen. Men en gång för länge sedan fick Alf Mork på Arbmans reklambyrå inspirera oss att bre Flora på brödet? Jag tror att det var på 70-talet som jag såg denna reklamfilm på Bio. Det var Margaretha Krook och Ernst-Hugo Järegård som verkade för Florans välsignelse.

1981 gav Alf Mork ut boken ”Uppfinnaren. Dikt och sanning i reklamens värld”. En mycket underhållande bok om denna arbetsplats livsvillkor. Som kuriosa kan nämnas, skuttade Refaat El Said omkring som… på Arbmans, under denna epok.

Att boken har fått titeln ”Uppfinnaren…” är inte utan anledning. Det handlar till stor del om uppfinningar. Det som är mest fascinerande är korvbrödet. ”Uppfinnaren” vem det nu var på Arbmans kom på att man skulle ha hål i brödet på längden i båda ändar, samt lodräta hål där man kunde spruta in senap och ketchup. Personen i fråga uppfann faktiskt det första ätliga dräneringsröret.

Ett hål i brödet finns ju idag vilket Pölsemannen erbjuder med en fettrik kymig korv nerstucken i brödet och därtill en sås vilken sprutas ner i det enkelriktade hålet som kompletterar det taktlöst fadda.

(Bilden scannad ur en företagspresentation utgiven av Arbmans)

Intressant läsning

Studs Terkel - som dog för cirka ett halvt år sedan - var en undersökande journalist. Inte i vanlig mening att han sökte upp problemen och återberättade med sina ”färgade glasögon”. Ett antal intervjuböcker gav han ut, där den han intervjuade fick komma till tals ”helt naket”. Man märker att de han intervjuade fick stort förtroende för honom.

Kapitelindelningarna ger inspiration att läsa, som t.ex. kapitlet ”En hierarki” där han intervjuar, flygvärdinnan, växeltelefonisten och den prostituerade.
Ett annat kapitel som han har gett rubriken ”En demon till älskare” är inte något om sex eller samlevnad att göra, utan om de som brinner för sitt arbete som t.ex. punktsvetsaren, fabrikschefen, parkeringsvakten, verkmästaren med flera.

Göran Palm som skrev förordet, skriver bland annat ”Varje kapitel rymmer en människa, och varje människa säger så bestämt och bevekande ”se på mig”.”.

Efter att jag lämnade min tjänst i fjor som Verkställande direktör läste jag kapitlet ”Chefspersoner” . Det var nyttig läsning och obehagligt.

Dessa två böcker och framför allt delarna av dem, kapitel för kapitel skall läsas successivt under livets respektive skeden.

Are Waerland, hälsoideologen

Are Waerland, hälsoideologen under 30- och 40-talet gav ut ett månadsmagasin om laktovegetarianism med bland annat kruska som en av de hälsobringande födorna för oss dödliga.

Svenska Frisksportsförbundet bildades av Are. Vi har idag Friskis och Svettis men även alla dessa tyngdlyftande inrättningar som snart finns i varje kvarter, med en och annan anabol steroid som tilltugg.

Det är dock inte det som jag tänkte på när jag bläddrade igenom magasinet utan vad Are Waerland skriver: ”För de nordiska folkens kroppsliga och andliga pånyttfödelse.” Oj säger man till sig själv. Det är 1945 som detta månadsmagasin är publicerat och Nürnbergrättegången har kommit igång.

I och för sig har Nationaldemokraterna Are Waerland som sin livsfilosof år 2009.

Kruska smakar illa. Men om man flamberar så kan det kanske smaka…

Ps. Undrar om Nationaldemokraterna dricker kaffe, te, kakao, sprit, kolsyrehaltiga drycker m.m. ”Absolut förbjudet” skriver Are Waerland

Damen i svart

En äldre kvinna står och tigger på en gata i Thessaloníki, Grekland. EU har även nått Grekland. Damen i fråga har gått miste om sin man. Damen har förlorat sin trygghet.

Ett brev betyder så mycket

Ett brev betyder så mycket

Ett brev från Holland år 1940. Avsändaren skriver att kriget är slut. Som vi ser på bilden är brevet öppnat före det har nått mottagaren i Sverige.

Avsändaren börjar med att skriva ”I wonder if you are still alive” och berättar sedan att familjen mår bra i Vorburg i Holland.

- ” The war was awful – of course it was. But thanks goodness it is all over”
År 1940 andra världskriget var över i Holland